Višňák
Někdy se v člověku probudí taková očistná touha. Chuť vyvětrat, vysmýčit, znovuzrodit se, ojarnit se. Velikonoce s tím maj asi něco společnýho jenom z toho svýho pohanskýho původu, protože celá ta maškara kolem smrti páně je vlastně nějako šouplá a vypadá to, jako by se smrt oslavovala víc, než sám život a zrození. Jestli on se ten Ježíšek o Velikonocích neměl spíš narodit a o Vánocích umřít, což by líp komunikovalo s řádem ročních období.
K tý očistný touze patří i tak nějak si utřídit vlastní poklesky, zejména v oboru, ve kterým jsem denně namočenej. Počítač a všechny možný pololegální a polokradený softy jsou logicky první. Jo, objevil jsem Linux a rozhodl se nahradit všechny ty woknovosti otevřeným zdrojem.
K purifikační instalaci si to ale chce něco otevřít, protože sedět takhle po večerech u počítače na sucho je jistá smrt. Rozkvetlá višeň v zahradě je mi inspirací – na dnešní večer to vyhrálo Višňové víno od Štěpána Maňáka z Žádovic.
Pokud máte rádi kompot z višní od babičky, navíc ještě zahuštěnej a s trochou alkoholu, višňák si vás stopro získá. Voní to prostě jako višně, jako višňokompot, jako višně v rumu, jako višně v čokoládě a trochu jako nějaká Barbera. Zvídavci najdou ve vůni ještě prehistorickou verzi laku na vlasy Lybar – to je moje smutná vzpomínka na čištění chrupu s mámou v koupelně.
Chutná to jako višně, jako višně, jako višně. Nač opakovat, že je dřevěnej, že jo. Pan Maňák na etiketě deklaruje odrůdu Újfehértoi Fürtös a 11,5 voltu. Tuhle odrůdu po vůni nepoznám, ale alkoholu je tam právě tak akorát na to, aby vůbec nebyl cítit a nezapaloval na patře.
Celkově vzato jde o krásnou a očistnou záležitost. Prostě megatuna ovoce přímo ve tváři a krásně čistá sametová chuť s jemností třísla v pozadí. Doporučená kombinace je s palačinkou se zmrzkou, ale pozor (pohov), jde k tomu i pršut!
Pijete/děláte/znáte višňák?
Maňákův višňák mám doma pořád, pro všechny případy… Vitamíny jsou třeba 🙂
Tohle je moc dobrý pití! 🙂
Prosim pěkně, ještě to dělá Pepa Rybníkář ze Slupi, co má sklépek v Jaroslavicách
Evas a J.Č.: Tak to mám radost, že vám taky chutná. Znáte ještě někoho, kdo to u nás dělá? Rád bych ochutnal!
Višňové víno jsme jednou dovezli z Chorvatska, bylo taky dobře vykvašeno na “suché” a koupili jsme ho tenktát jen proto, že nás zaujala etiketa s krásným názvem, kde stálo přesně toto “piće našich starich”. No nekupte to, ne?
floriš: Díky!
jako višně v čokoládě chutná tenhle Armagnac. Vynikající pití, zvlášť za ty peníze.
d1: To zní jako skvělý pití 😀
Jsme praštěná ulice. Děláme višňové víno, bezinkové víno, trnkové víno i šípkové víno. Jak vidno, nejsme vinorodná oblast. Dokonce to všechno pijeme. Ono je s tím spousta práce, škoda to vyhodit. PS – narození Ježíška je naděje, takže ta přichází v těžkém období zimy. PPS Jaro je v Izraeli tak někde v únoru hádám, na zaalpské tenkráte nepomysleli.
Maňákovo višňový je už skoro legendární a upřímně i když p. Maňák dělá hezká vína spousta lidí ho zná právě díky višňáku. Jaký je asi barikovaný višňák ?
“Chuť vyvětrat, vysmýčit, znovuzrodit se, ojarnit se. Velikonoce s tím maj asi něco společnýho jenom z toho svýho pohanskýho původu…”
No, ale Velikonoce snad jsou oslavou “znovuzrození” – tedy Vzkříšení. Teda doufám, na katechismus jsem nechodil:-)
quick: Jste moc fajn ulice! Kde jste?
Tomáš H.: Spíš vážně uvažuju nad tím, přidat trochu višňáku k nějakýmu nedomrlýmu vínku a vylepšit ho tak – experiment prostě.
b.š.: Asi jo, taky jsem na katechismus nechodil, velebnosti. Ale tohle dogma je (jestli se nepletu)až z doby kolem 5. stol. Skoro bych řek, že je to nějako uměle našroubovaný na ty roční období, aby to s tím sedělo.
Ale to 5. století asi bylo třeba jen ustanovení nějaký závazný liturgie, ne? Slavení Velikonoc připomíná už Pavel z Tarsu, což bylo tuším kousek po Kristovi:-)
b.š.: Mám pocit, že Pavel z Tarsu mluví o Pesachu, ale jinak jsem se přehlídl – dogma o Nanebevstoupení je až z roku 1950!
To bylo dogma o Nanebevzetí Panny Marie(?). Nanebevstoupení je popsáno v evangeliích, Skutcích…Pavel mluví o Pesachu, ale tak, že ho přeformulovává ve smyslu NZ (Beránek – Kristus, cesta k věčnému životu). Ale možná kecám:-)
Je fajn, že se najde, tak otevřená nádhera, která to umí pěkně podat a skvěle to zná :).